1. TOP
  2. がんと食事
  3. 美味しい豆乳ヨーグルトの作り方と、発酵食品が大事な理由

美味しい豆乳ヨーグルトの作り方と、発酵食品が大事な理由

 2021/01/19 がんと食事  

こんにちは。外園正光と申します。がん治療を専門に総合病院で勤務しています。

がんを大きくさせないために、動物性タンパク質を制限する方をたまに見かけます。

お肉の食べ過ぎは良くないと思いますが、動物性タンパク質を極端に制限する必要はないです。

良質な動物性のタンパク質を、適度な量をしっかり取って欲しいです。

良質というのは、飼育環境が良い動物のタンパク質のことを指します。遺伝子組み換えの飼料を用いず、抗生剤も用いず、広々とした環境で育てられていることが重要です。

私はこのような考えを持っていますが、いろんな理由で、動物性タンパク質や、乳製品を避けることをポリシーとしている方もいらっしゃいます。

そのような方のお話を聞いてみると、豆乳でヨーグルトを作っても、なかなか美味しくできないと言われることがあります。

そこで本日は、美味しい豆乳ヨーグルトの作り方を解説します。

コツは材料です。以下のものを用いて作ってください。

青山食品サービスのブルマンヨーグルト

めいらく スジャータの有機豆乳

40度で8時間(夏は7時間)です。種菌を一袋いれますが、半分の量でもOK。

とても美味しいですよ!

 

関連記事

  • がんを抑え、健康的な生活を送るための、油の取り方の注意事項

  • がん治療中の食事内容を改善することの効果を医師が解説!肉、乳製品、玄米の注意点

  • 口腔内の環境がよいと癌治療による副作用が減る!そのための歯磨きのコツを医師が解説

  • 健康維持に役立つ品質のよいオリーブオイルを、偽物に騙されず入手する方法を解説

  • がんを予防するための、キノコの調理法

  • エレンタール、ラコール、イノラスを美味しく食べるコツ