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たんぱく質は、体を支える重要な栄養素。たんぱく質をたくさん含む食品は?

 2024/11/11 がんと食事  

こんにちは。がん治療専門医の加藤です。

たんぱく質を摂取することはとても大事です。

体の根幹を作る栄養素だからです。

質という視点、並びに、量という視点から考えていかないといけません。

最近、高野豆腐に、たくさんのたんぱく質を含むことを知りました。

高野豆富1枚で、納豆2から3パック分の大豆を含んでいるのです。

すごいですね。

高野豆腐に含まれる成分の約50%をタンパク質が占め、1枚(約16.5g)あたり約8.2gのタンパク質を含みます。

高野豆腐:16g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分・たんぱく質の量に関してです。

(https://calorie.slism.jp/104042/より情報を引用)

たとえば、煮物、小松菜と小松菜の卵とじ、カツといった感じで調理して食べると美味しそうです。

 

執筆医師:加藤隆佑


癌治療認定医
内科学会認定医
消化器病学会専門医・指導医
消化器内視鏡学会専門医
肝臓専門医・指導医
札幌禎心会病院がん化学療法センター長

(2021年9月までは、小樽協会病院消化器内科に所属)

消化器領域のがん(食道、胃、すい臓、肝臓、胆のう、大腸)を専門としつつ、がん全般についてアドバイスをしています。

緑書房より「抗がん剤治療を受けるときに読む本」「大腸がんと告知されたときに読む本」「がんと向き合うために大切なこと」を出版。

加藤隆佑医師の論文

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