こんにちは。加藤隆佑です。
すぐにできるヘルシーカレーの作り方を解説を解説します。すぐできて、カロリーも少なくて、体の代謝も上げてくれるカレーです。
作り方はいたってシンプルです。２人分のレシピです。
（赤の文字のところが基本となる部分です）
１、玉ねぎ１個をみじん切りにして、フライパンに油を入れて、強火で玉ねぎ・ニンニク１かけ、生姜１かけを炒めます。
こげ茶色になるまで炒めるのがコツです。
（ニンニクや生姜はなくてもおいしくできますが、あれがより良いです。）
２、トマトジュース６０cc、もしくは、トマト１個を入れて２分炒めます。
トマト１個を入れた場合は、木ベラで実をつぶしてペースト状にします。
３、弱火にして、ターメリック小さじ１、コリアンダー小さじ１、クミン小さじ１、塩小さじ１入れて、約１分炒めます。
４、ここから先は、中火にして、水１００ccに好きな具材を入れます。
今日は、鶏もも肉２００グラムと水菜１００グラムを使って調理しました。
中火にして、水１００cc＋肉２００グラム＋水菜１００グラムを入れて、ヨーグルト１００cc入れます。
沸騰したら弱火にして蓋をして１０分煮込みます。
５、最後に味見して塩で味を整えます。
ご飯にかけて食べます。
１５分くらいでできます。
コツは、
・具材は２種類程度にしておくこと
・最後は香辛料ではなく、塩で味を調節
具材を変えれば、いくらでも応用がききますし、ヨーグルトの代わりに牛乳・ココナッツミルクにすると、味に変化が出ます。
牛乳を使う場合でも、１００ccですし、ココナッツミルクでも１００ccです。